Учени откриха тайна съставка в българското кисело мляко, която удвоява защитата срещу грип

Новината за откритието на български учени предизвика вълнение в научните среди. Според първите данни, тази съставка може да промени начина, по който се предпазваме от сезонните вируси.

Откритието и изследванията

Екип от микробиолози и имунолози от Националния център по биотехнологии проведе научно проучване върху колекция от проби от българското кисело мляко. Оказа се, че освен класическите пробиотични щамове, в него присъства и рядък щам на Lactobacillus bulgaricus, който доскоро е бил пренебрегван. Чрез серия от лабораторни и животински модели изследователите доказаха, че именно тази тайна съставка е отговорна за засиленото действие срещу вирусни инфекции.

Имуностимулиращи свойства

Според резултатите, консумацията на мляко, богато на новооткрития щам, удвоява защитата срещу грип. Това се дължи на активиране на вродените имунни механизми – повишена секреция на интерферон и засилена активност на естествените килър клетки. Експертите обясняват, че щамът стимулира и балансира микробиотата в чревния тракт, което от своя страна засилва общия имунен отговор на организма.

Възможности за практическо приложение

Откритието отваря нови хоризонти за разработване на функционални храни и биологични добавки, специално насочени към профилактика на остри респираторни заболявания. Производители на млечни продукти вече работят по технология за обогатяване на киселото мляко с изолирания щам, а фармацевтични компании обмислят създаването на концентрирани пробиотични капсули. Препоръката на учените е ежедневно да се приема поне 150–200 г от такова мляко през грипния сезон.

Заключение

Откритието на уникалната съдържима в българското кисело мляко показва, че традиционните продукти крият неразгадани досега ползи за здравето. Удвоената защита срещу грип е само началото на възможностите, които този пробиотичен щам предлага. Предстоят допълнителни клинични изследвания, но перспективите за укрепване на общественото здраве са обещаващи.