Тази бърза баница с кисело мляко става пухкава отвътре и златиста отвън — тайната е в една лесна стъпка

Ароматна, лесна и с апетитна златиста коричка — тази баница с кисело мляко е чудесен избор за закуска или бърза вечеря. Малката тайна за пухкавата ѝ среда е да я оставите да почине няколко минути, преди да я сложите във фурната.

Необходими продукти за бързата баница

Ще са ви нужни 400 г кори за баница, 4 яйца, 400 г кисело мляко, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат, 200 г натрошено сирене и около 100 мл олио или разтопено масло. За още по-хрупкава горна коричка запазете малко мазнина, с която да намажете баницата преди печене.

Лесната стъпка за пухкава и сочна среда

Разбъркайте содата в киселото мляко и изчакайте да шупне. Добавете яйцата, натрошеното сирене и мазнината, после разбъркайте до еднородна смес. Намажете тава и подредете корите леко нагънати, като разпределяте част от плънката между тях. Залейте с останалата смес и оставете баницата да престои 10 минути преди печене — така корите ще поемат плънката равномерно, а вътрешността ще стане по-пухкава. Печете в предварително загрята фурна на 180°C около 35–40 минути, до златист цвят.

Поднесете топла и се насладете

Оставете готовата баница за няколко минути след изваждане от фурната, преди да я разрежете. Поднесете я топла — с кисело мляко, айрян или свежа салата. С кратката почивка преди печене и добре шупналото кисело мляко получавате бърза баница със златиста коричка и мека, пухкава среда, без излишни усилия.