Тази бърза баница с кисело мляко става златиста и пухкава, без да точите кори

За вкусна домашна баница не е нужно да месите и разточвате тесто — готовите кори вършат чудесна работа. С кисело мляко, сирене и няколко яйца ще приготвите бърза, пухкава баница със златиста коричка.

Нужни са ви няколко достъпни продукта

Пригответе 1 пакет фини кори (около 400 г), 4 яйца, 400 г кисело мляко, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат, 200 г натрошено сирене и 100 мл олио или разтопено масло. За по-богат вкус може да добавите щипка черен пипер. Разбъркайте содата в киселото мляко и изчакайте сместа леко да шупне, а след това прибавете яйцата, сиренето и мазнината.

Смесете корите с пухкавата плънка

Намажете тава с малко мазнина и загрейте фурната на 180°C. Накъсайте корите на едри парчета и ги добавете към яйчената смес, като разбъркате внимателно, за да се покрият равномерно, без да се слепват. Изсипете всичко в тавата и разпределете сместа; ако искате по-хрупкава повърхност, намажете отгоре с малко разтопено масло.

Изпечете до златиста коричка и поднесете топла

Печете около 35–40 минути, докато баницата се надигне и стане равномерно златиста. Оставете я да почине 5–10 минути преди нарязване — така парчетата ще се задържат по-добре и средата ще остане нежна. Това е лесна баница с кисело мляко без точене на кори, подходяща за закуска или бърза вечеря; поднесете я топла с чаша айрян. С готови кори и няколко основни съставки получавате домашно печиво с пухкава сърцевина и апетитна коричка.