Пухкави мекици за 20 минути, които остават меки и след като изстинат

Тези бързи мекици се приготвят с кисело мляко и набухватели, затова не е нужно да чакате тестото да втасва. Получават се златисти отвън, пухкави отвътре и остават меки дори след като изстинат.

Необходими продукти за около 10 мекици

Подгответе 400–450 г брашно, 300 г кисело мляко, 1 яйце, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат, 1 чаена лъжичка бакпулвер, ½ чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица олио за тестото. Ще ви трябва и олио за пържене. Започнете с по-малкото количество брашно — тестото трябва да остане меко и леко лепкаво, а не твърдо.

Как да приготвите пухкавите мекици

Смесете содата с киселото мляко и изчакайте минутка да шупне. Добавете яйцето, солта и олиото, после постепенно прибавете бакпулвера и брашното. Разбъркайте и омесете съвсем кратко, само докато се получи меко тесто. Оставете го да почине 5 минути, а през това време загрейте олио в дълбок тиган. Намаслете леко ръцете си, откъсвайте парчета тесто и ги разтегляйте на питки. Пържете на умерен огън по около 2 минути от всяка страна, до равномерен златист цвят. Не препълвайте тигана, за да се изпържат добре.

Тайната на мекотата и вкусното поднасяне

За меки мекици и след изстиване не добавяйте излишно брашно и не ги пържете на прекалено силен огън. Когато са готови, ги поставете върху кухненска хартия за кратко, после ги покрийте с чиста кърпа — така няма да изсъхнат. Поднесете ги топли със сирене, сладко, мед или пудра захар. С тази лесна рецепта ще имате домашна закуска за около 20 минути, без дълго чакане и с приятно пухкав резултат.