Баба беше готвачка в студентския стол – това е коронната й рецепта, всички студенти я обожавали!

Баба ми беше готвачка в един студентски стол и по нейните думи това е рецептата, която всички студенти са обожавали. Тя често приготвяше нейния специалитет от 50-те години и за нас, нейното семейство, и наистина мога да кажа, че по-вкусно нещо не съм опитвала в живота си! Кръстих рецептата Студентски кюфтета , но вие може да ги наречете както ви харесва.

Ето необходимите продукти:

Студентски кюфтета

Имаме нужда от:

200 мл кисело мляко
1/2 ч. л. сол
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
150 г кашкавал
200 г брашно

За плънката:

2 глави лук
1 ч.л. кристална захар
500 гр. картофи
1/2 ч. л. сол
растително масло

Приготвяне:

Изсипете киселото мляко в дълбока купа.

Добавете содата, солта и разбъркайте с лъжица.

В сместа се изсипва настърган кашкавал и се разбърква.

Пресейте брашното през сито и объркайте всичко.

Замесете тестото на ръка.

Нарежете картофите на кубчета и ги сложете в тенджера с вода.

Посолете, покрийте с капак и гответе 10-12 минути.

Загрейте олиото в тиган и добавете нарязания на кубчета лук.

Поръсете лука със захар, разбъркайте и запържете 3-4 минути на среден огън.

Прехвърлете тестото върху набрашнена маса и го разделете на 10 равни части.

Пасирайте картофите, добавете запържения лук и разбъркайте.

Разстиламе топче тестото с ръце, поставяме плънката в центъра и покриваме с  тесто.

Загрейте олиото в тиган.

Добавят се оформените плоски „кюфтета“ и се пържат на слаб котлон по 1 минута от всяка страна.

Извадете кюфтетата върху хартиена кърпа, за да попие излишното олио, след което може да сервирате.

Желая ви добър апетит!