Живях дълги години в Испания. Там, когато хората нямат време си приготвят тази бърза запеканка –

Сигурни сме, че пръстите ще си оближете и горещо ви я препоръчваме.

Трябват ни 500 грама картофи, шест филии бекон, една чушка, една глава лук, два домата, шепа черни маслини, две скилидки чесън, червен пипер на вкус, две лъжици олио, три яйца, магданоз на вкус, сол и черен пипер на вкус.

Уникално вкусна запеканка по испанска рецепта

Първо нарязваме почистените картофи и ги сваряваме за около десетина минути в подсолена вода. Чушката и лука ги нарязваме на ситно, а маслинките ги режем наполовина, доматите пък на кубчета.

Беконът го запържваме и го изцеждаме после върху салфетка. В същия тиган, в който сме пържили бекона, запържваме и лука за близо две минути, а после за още три минути пържим и чушката.

После добавяме пасирания чесън като продължаваме да готвим за около още една минута. Прибавяме и нарязаните домати и ги готвим за около десетина минути. Накрая чак слагаме и нарязаните картофи и запържваме всичко по мерак. Подправяме с подправките на вкус и бъркаме всичко заедно – с маслинките и всичко останало.

След като са почти готови, изсипваме тази вкусна смес в намазнена тава, поръсваме хубаво с бекона отгоре и правим няколко дупки, в които да чукнем яйцата.

Запичаме тази вкусотия за около 10-12 минути и вече всичко е съвсем готово – може да си го хапнем още докато е топло, защото така е по-вкусно.

Тази запеканка по испански става наистина страхотна и много апетитна. Направо няма оставяне, както и сами ще се уверите, когато я опитате. Прави се доста чевръсто, така че не й се чудете.

Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!