Пухкави мекици без дълго чакане: тайната е в една лъжица кисело мляко

Има ли нещо по-вкусно от топли, златисти мекици за закуска? С тази лесна рецепта ще ги приготвите без мая и продължително втасване, а една лъжица кисело мляко помага тестото да стане нежно и приятно меко.

Как една лъжица кисело мляко прави тестото по-меко

За около 10–12 мекици пригответе 350 г брашно, 1 яйце, 1 супена лъжица кисело мляко, 150 мл леко затоплена вода, 1 чаена лъжичка бакпулвер, половин чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица олио. Киселото мляко добавя нежност и лек вкус, а бакпулверът помага на тестото да се надуе при пържене. Съчетанието е практично решение, когато искате пухкави мекици без мая и дълго чакане.

Бързо замесване и оформяне на мекиците

Смесете яйцето, киселото мляко, водата и олиото. В отделна купа разбъркайте брашното със солта и бакпулвера, после постепенно добавете течната смес и замесете меко тесто. Ако лепне прекалено, поръсете с малко брашно, но не прекалявайте — по-мекото тесто дава по-нежна вътрешност. Оставете го да почине за около 5 минути, докато загрявате олиото. Намаслете леко ръцете си, откъсвайте парчета и ги разтегляйте на тънки питки.

Пържене до златиста коричка и вкусен финал

Загрейте достатъчно олио в дълбок тиган и пържете мекиците на умерен огън по около 1–2 минути от всяка страна, докато станат златисти. Не препълвайте съда — така температурата на мазнината ще се запази и мекиците ще се изпържат равномерно. Отцедете ги върху кухненска хартия и поднесете веднага със сирене, мед или сладко. Така получавате бърза, лесна и пухкава закуска, без да чакате тестото да втасва с часове.