Как да изпечете домашен хляб с хрупкава коричка без месене за 90 минути

Пригответе се да се насладите на невероятен домашен хляб, който се отличава с хрупкава коричка и мека, ароматна вътрешност. Всичко това става възможно само за 90 минути и без излишно месене.

Подготовка на тестото: бързо и лесно

Започнете с комбиниране на 500 г брашно, 1 чаена лъжичка суха мая и 1 чаена лъжичка сол в голяма купа. Към сухата смес добавете 350 мл хладка вода и разбъркайте само докато се образува буца тесто. С този метод без месене глутенът се активира самостоятелно по време на втасване, а вие спестявате време и усилия.

Формиране и първо втасване

Покрийте купата с найлонов плик или кухненска кърпа и оставете тестото да втаса за 45 минути на стайна температура. Когато забележите пълни с въздушни мехурчета повърхност, леко изсипете тестото върху набрашнена повърхност. Без да месите допълнително, оформете кръгла топка, като приберете краищата подолу, за да задържите формата.

Печене за перфектна хрупкавина

Загрейте фурната на 230°C и поставете вътре малка тава с вода за създаване на пара. Прехвърлете оформеното тесто във втората гореща тава или чугунен съд с капак. Печете първо 30 минути с капака, а след това още 15 минути без капак, за да се оформи здрава и хрупкава коричка. Резултатът е равномерно изпечен хляб с невероятен аромат.

Заключение: Вече знаете как лесно да приготвите чудесен домашен хляб само за 90 минути без допълнително месене. Насладете се на мека вътрешност и златиста хрупкава коричка, която ще превърне всяка закуска или вечеря в истински празник.